Plantes à Parfum Aromatiques Médicinales - Chambre d'agriculture

Cette filière s’est beaucoup développée depuis les années 2010 en Occitanie et dans l’Aude, elle est en cours de structuration.

La diversité des exploitations audoises :

Les PPAM sont soit une activité principale ou de diversification associée à une ou plusieurs autres ateliers de production (céréales, vignes, fruits et légumes).
Les surfaces attribuées à l'atelier PPAM ainsi que le nombre et les espèces cultivées sont variables de quelques ares à plusieurs hectares, avec une activité de cueillette sauvage pour certains.
Il existe plusieurs débouchés : plantes sèches pour l’herboristerie, distillation d’huiles essentielles, transformation pour cosmétiques, …
Le circuit de commercialisation varie entre circuits courts et circuits longs, le plus souvent menés conjointement.
Les espèces les plus cultivées dans l'Aude sont : lavande/ lavandin, thym, romarin, origan, sarriette.

La Chambre d'agriculture de l'Aude est impliquée dans les actions suivantes :

Acquisition de références technico-économiques (productions, transformations, …) et dans le cadre de l’adaptation au changement climatique
Développement et maitrise des différentes étapes de productions et de transformation (journées techniques, démonstration de matériel, formations Vivéa, …)
Accompagnement au montage de dossiers de subventions (Pass agri plantation,…)
Mise en relation entre producteurs et acheteurs et avec les professionnels techniques accompagnants la filière bio
Accompagnement des porteurs de projets à l’installation et/ ou la diversification en PPAM

Attention certaines PPAM peuvent être infestées par Xylella fastidiosa , une surveillance particulière est à faire pour tout projet de plantation sur ces espèces.